Sajtos roló recept
Beküldve: 2014.12.05.
Látták: 36
Ennyien nyomtatták ki: 0
4.27 csillag 16 értékelés alapján
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Hozzávalók:
- 1 cs leveles tészta
- 1 tojás sárgája
- Sajtkrém:
- 2 dl tej
- 2 púpos kávéskanál liszt
- 2 tojás sárgája
- 10 dkg vaj
- 10 dkg reszelt sajt (lehet több is)
Díszítés:
Elkészítése:
A vajas tésztát kiolvasztom és lisztezett deszkán kb 2 mm-re
vastagra, téglalap alakúra kinyújtom. A kinyújtott tésztából egy éles
kés segítségével 2 cm-es csíkokat vágunk (a kés élét belisztezem, hogy
ne ragadjon rá a tészta).
A fém csöveket véknyan vajjal bekenem és feltekerem a tésztacsíkokat.
A cső végétől kb fél centi maradjon ki, hogy könnyen le lehessen venni a
kisült rolókat. A csíkok kissé fedjék egymást, így sülés közben nem
fognak szétnyílni. A feltekert tésztát tojás sárgájával lekenem,
vajazott, kilisztezett tepsibe teszem és megsütöm. Előmelegített sütőben
közepes hőfokon kb 15 perc alatt szép pirosra sütöm őket.
A kisült tésztát még forrón leveszem a csőről. Kesztyű vagy
konyharuha segítségével megfogom a cső végét és kissé megtekerem, hogy a
tészta leváljon a csőről, közben másik kezemmel tartom a rolót. A
kisült rolókat félreteszem, hogy kihűljenek.
A tejből és a lisztből sűrű pépet főzünk. A tűzről levéve még forrón
hozzákeverjük a tojás sárgákat. A vajat habosra keverem és hozzáadom a
tojás sárgás krémet. A vajas krémhez a reszelt sajtot is hozzáadom, ha
szükséges sózom.
A sajtkrémet tortadíszítő segítségével a rolókba töltöm. Sajtkrém a
rolók végén is bőven legyen, mert reszelt sajtba mártjuk és így szépen
bele fog ragadni.
Kapcsolódó cikkek:
Hamis leveles puncsos roló recept
Mézes kalács---egyből puha