Ilikétől kaptuk e gyönyörű,nagyon finom süteményt.
Linzer lapok megtöltve almás és vaníliás krémmel.
Mennyei finom lehet.
Köszönöm szépen Ilike.
Almás-vaníliás krémes sütemény.
Ilikétől kaptuk e gyönyörű,nagyon finom süteményt.
Linzer lapok megtöltve almás és vaníliás krémmel.
Mennyei finom lehet.
Köszönöm szépen Ilike.
Almás-vaníliás krémes sütemény
tésztához:
50 dkg finomliszt, 20 dkg vaj , 15 porcukor, 12 g sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor
2 db tojássárgája 2 evőkanál tejföl
Az almás töltelékhez:
Kb. másfél kg alma , 20 dkg porcukor 1 vaníliás cukor 3 teáskanál fahéj (őrölt)
1 db citrom reszelt héja
A vaníliás krémhez:
4 zacskó pudingpor (vaníliás) , 2 evőkanál kristálycukor ,1 vaníliás cukor
1 liter víz 6 db tojásfehérje 6 evőkanál kristálycukor 2 vaníliás cukor
A tésztához a lisztben elkeverjük a sütőport, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk.
Közepes tepsi hátán három egyforma vékony lapot sütünk, levajazzuk a
tepsit. (én 22x34 cm-es kapcsos tepsiben sütöttem). A tepsibe
sütőpapírt tettem.
Az almás töltelékhez az almákat meghámozzuk,
nagy lyukú reszelőn lereszeljük, jól kinyomkodjuk az almából a levet, .
Hozzákeverjük a kétféle cukrot, citromhéjat és a fahéjat, majd együtt
megdinszteljük kb. 5-7 perc alatt. Lehet hozzászórni kevés
zsemlemorzsát, ha nagyon nedves lenne az alma.
A vaníliás krémhez
a pudingot a vízzel és a kétféle cukorral sűrűre főzzük. A
tojásfehérjéből a 6 evőkanál cukorral plusz a vaníliás cukorral kemény
habot verünk, majd a meleg pudinggal elkeverjük és 1-2 percig együtt
főzzük. Sütemény összeállítás:Visszatettem az első lapot a kapcsos
tepsibe, erre szórunk kevés zsemlemorzsát és rákenjük az összes almás
tölteléket. ( Ha nem kapcsos a tepsi, akkor tálcára tesszük, és köré
keretet teszünk ( lehet alufóliából is ) . Majd megint tészta, picit
lenyomkodjuk és erre kenjük a krémet kenjük.Rátesszük a harmadik lap
melyet lenyomkodunk óvatosan.
A süteményt letakarjuk és egy éjszakát hagyjuk hideg helyen puhulni. Tálalás előtt ízlés szerint porcukrozzuk.
Kapcsolódó cikkek:
Márványkuglóf
Velencei álomszelet.