A legegyszerűbb túrós-sajtos pogácsa
Volt egy adag túró a hűtőben, amit
mindenképpen fel kellett használnom. Törtem a fejemet, és úgy döntöttem,
hogy egy nagyon egyszerű pogácsát készítek a családnak. Az
összeállítástól a sütéssel bezárólag röpke 1 óra alatt kész is volt. A
tésztájával nagyon jó dolgozni, nem ragad, hűtőben sem szükséges
pihentetni. Élesztő és sütőpor nélkül is a duplájára nőttek a sütés
alatt. A pogácsa is puha, finom. Szinte azonnal el is fogyott az egy
adag nagy része.
Hozzávalók 40 db mini pogácsához:
- 25 dkg túró
- 2 púpos kk só
- 30 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 1 tojás sárgája+1 tojás sárgája a lekenéshez
- 25 dkg sajt
A túrót egy tálba öntjük és jól áttörjük (erre a krumpli
törőt használtam), hozzáadjuk a sót, a lisztet, a szobahőmérsékletű margarint,
a tojás sárgáját és belereszeljük a sajt 2/3-át.
Alaposan összedolgozzuk.
Lisztezett felületen fél cm vastagra és téglalap alakúra
elnyújtjuk.
Hajtogatjuk, mint a pogácsát.
A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot
alulról felfelé haladva ráhajtjuk.
Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is
középre hajtjuk.
Ismét elnyújtjuk, és újra hajtogatjuk pihentetés nélkül.
Ujjnyi vastagra elnyújtjuk és egy lisztbe mártott pici
pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. (Nem szükséges sok
helyet hagyni a pogácsák között, mert nem terülnek sütés közben, hanem
emelkednek.)
Lekenjük vékonyan a tetejüket egy tojás sárgájával és a
maradék reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 180 fokon 25 perc
alatt megsütjük.
Bejegyezte:
Andrea Papikné Veress
dátum:
14:36
Kapcsolódó cikkek:
Tojásfehérje-mentő püspökkenyér
Karamellás--tejszines sütemény.