Kókusz szelet
Ígértem még 2 süti receptet, még ugye adós vagyok vele, úgyhogy most törlesztenék...
Az egyik a kókusz szelet:
Ehhez szükségünk van 7 tojásfehérjére amit kemény habbá verünk. Amikor
ez megvan beleszitálunk 20 dkg porcukrot és addig verjük, amíg a cukor
elolvad. Óvatosan fakanállal beleforgatunk 10dkg kókuszreszeléket és 2
lapos ek. lisztet. Előmelegített sütőben 160 fokon kb 25 perc alatt
kisütjük.
Közben elkészítjük a krémet: a maradék 7 tojássárgáját 15 dkg cukorral
és 1 ek. liszttel elkeverünk, felöntjük 3 dl tejjel, majd lassú tűzön
állandó kevergetés mellett krémmé főzzük. Ne ijedjetek meg, egy picit
csomós lesz a sok tojástól, de ha robotgéppel jól kikeveritek miután
levettétek a tűzről, szép selymessé válik. Hagyjuk kihűlni, majd amikor
már éppenhogy langyos 25 dkg margarinnal habosra keverjük. Ezt kenjük a
kihűlt kókuszos tésztára. Kókuszreszelékkel megszórva tegyük a hűvösre
legalább egy éjszakára. Ha csokimázzal akarjuk bevonni, akkor először
hűtsük be egy éjszakára, hogy egy picit " megszívja " a hűtő a krém
tetejét, majd ezután önthetjük le a csokival.
Nálunk a nagylányom nem sok lehetőséget hagyott arra, hogy mi is megkóstolhassuk, nagyon bejött neki.
Kapcsolódó cikkek:
Lajcsi szelet