Farsang idején elengedhetetlen a fánk. Sokat gondolkodtam, hogy mivel és
hogyan tudnám kiváltani, mert a hagyományos fánk nem tartozik az
egészséges ételek kategóriába.
Az alábbi recept pedig egy kiváló
alternatíva, és kalóriatartalma messze nem annyi, mint a hagyományos
testvérének. Nem mellékesen ez az édesség élesztő-, tej-, tojás- és
cukormentes, alakbarát változat.
Hozzávalók:
2-3 db alma
2-3 ek. friss citromlé
1-2 ek. fahéjas nyírfacukor
6 ek. világos tönkölyliszt
víz
csipet himalaya só
1-2 ek. szezámmag
kókusz olaj a sütéshez
Öntet:
200 ml kókusz tejszín
2-3 ek. agave szirup
1/2 kk őrölt fahéj
Az almákat hámozzuk meg, a magházukat
szúrjuk ki, majd vágjuk őket kb. 1 – 1,5 cm vastag szeletekre. Azonnal
csepegtessünk rá citromlevet. Ezután szórjuk meg a fahéjas
nyírfacukorral, és hagyjuk állni 5-6 percig. A tésztához keverjük össze a
lisztet a vízzel, annyi vizet adjunk hozzá, amíg palacsinta tészta
sűrűségű masszát kapunk. Majd keverjük hozzá a szezámmagot. Forrósítsunk
bőséges mennyiségű kókusz olajat egy tapadásmentes edényben.
Tipp: Az almaszeleteket világos
tönkölylisztben megforgattam mielőtt belemártottam volna a palacsinta
tésztába. Tehát belemártjuk a palacsinta tésztába őket egyenként és
kisütjük a forró kókusz olajban. Miután arany barnára sült mindkét
oldaluk, konyha törlőkendőre szedjük. Az öntettel meglocsolva még
melegen tálaljuk.
Forrás: stylemagazin.hu
Kapcsolódó cikkek:
Különleges lángos