Hajtogatott sajtkrémes pogácsa recept
Beküldve: 2014.12.02.
Látták: 33
Ennyien nyomtatták ki: 0
4.27 csillag 2 értékelés alapján
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
180 perc
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Hozzávalók:
Tésztához:
- 60 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1 tk cukor
- 2,5 dl tej
- 3 tk só
- 1 tojás sárgája
- 10 dkg margarin
Hajtogatáshoz:
- 10 dkg margarin
- 20 dkg zöldfűszeres sajtkrém (2 tubus)
Kenéshez:
Elkészítése:
A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez
adjuk. Hozzáadjuk még a 3 tk sót, a szoba hőmérsékletű margarint, a
tojás sárgáját. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a
duplájára kelesztjük.
A margarint habosra kavarjuk a sajtkrémmel. Lisztezett felületen kb 1
cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk a megkelt tésztát. Egy kanál
domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a krémet.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a
közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva
ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre
hajtjuk. Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk,
majd megint hajtogatjuk.
Megint 20 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás. Elnyújtjuk kb.
kétujjnyi vastagra, egy éles késsel bevagdaljuk, egy lisztbe mártott,
közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két
tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek.
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy tojás sárgájával.
Kb. 30 percet még kelesztjük.
Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.
Kommentáld!