Van egy egzotikus fűszer, amit régóta ismernek és használnak a világ több táján, ám nálunk talán még nem annyira elterjedt. Sokhelyütt a világ második legdrágább fűszernövényeként emlegetik – de ha eljutsz a lap aljáig, látni fogod Te is, hogy igazán megéri a pénzét!

Mindenekelőtt hadd osszak meg Veled igazi érdekességeket, mielőtt elárulnám, miről is van szó.

Többek közt a következő érdekességek keringenek róla:

• Srí Lankáról és az indiai partvidékről származik

• Guatemalában is termesztik

• Az Ezeregyéjszaka meséiben is említik
• A középkorban dísznövényként funkcionált a gazdagok udvarházaiban
• A gyömbérfélék családjába tartozik
• Illata egyszerre kámforos, édes, fűszeres
• Fűszerként a termés hüvelyében található magvakat használják világszerte
• A hüvely színe lehet zöld, fehér vagy fekete
• Már az ókori görögök és rómaiak is használták parfümökhöz

Ha még nem jöttél rá, akkor adok Neked még egy kis mankót: a fűszer neve a görög szív és fűszer szavakból ered (kardia+amomum).

Ez a fűszer nem más, mint az érdekes hangzású különlegesség, a kardamom. Te is ismered?

Nemcsak egyedülálló és jellegzetes illata van, hanem számos egészségre gyakorolt jótékony hatása is. Leginkább a termésben lévő apró magokat hasznosítjuk, mivel ezek tartalmazzák az értékes illóolajakat és az ízanyagokat is. Egészben és őrölt állapotban is megveheted, szárított és friss formában is. Legjobb, ha a friss, zöld kardamomot választod, mert ebben lényegesen több az íz és az illat is.

Ismerd meg sokszínű egyéniségét!

• India nemzeti eledelének, a curry-nek egyik fő alapanyaga ez a fűszer

• Sokhelyütt rágó helyett ezzel frissítik fel a leheletüket

• Az arab világban a kávé ízesítésére is használják
• Svédországban desszerteket bolondítanak meg vele
• Norvégiában kekszeket, kalácsokat ízesítenek vele, de egyes húsételekhez is használják
• Egyiptomban fogkrémek alapanyagaként sem ritka
• Marokkóban és Jemenben egytálételek kedvelt fűszere
• Teák, forralt borok közkedvelt aromája országhatártól függetlenül sokfelé

• Menstruációs görcsökre remek
• Harmonizálja a bélműködést
• Mézzel keverve nagyon jó köhögécsillapító
• Depresszióra is ajánlják
• Szájbetegségek elmulasztásában is segít
• Friss lehelletet biztosít – Indiában például rendszeresen láthatsz kardamom magokat rágcsáló embereket
• Gátolja a vesekő kialakulását
• Jó étvágyfokozó
• Gyomorgörcsökre is megoldást jelent
• Serkenti a szívizmok működését
• Az ajurvédikus gyógyítás egyik kedvelt alapanyaga
• Asztmára is gyógyír
• Kiváló méregtelenítő hatással bír

• A kozmetikai ipar az illóolaját hasznosítja parfümökhöz, de tonizáló hatása miatt egyéb más készítményekhez is felhasználják

• Afrodiziákumként is kiváló

• Mézeskalácsok, likőrök, karácsonyi sütemények ízesítésére is alkalmas

Ellenjavallat:

Ha magas gyulladás van a testedben, kerüld a kardamom fogyasztását.

Ha netán epeköved volt (vagy van), szintén nem szabad fogyasztani.

Tetszett a cikk? Oszd meg ismerőseiddel, hogy ők is elolvashassák

Forrás:

https://manna.hu/blog/vilag-masodik-legdragabb-fuszere-sokoldalu-kedvenc